مطبخ صغير، وصفة عائلية قديمة، واعتقاد بأن الآيس كريم والجيلاتو الممتازين يجمعان الناس معاً. إليك كيف بدأنا.
بدأ كل شيء بوصفات الآيس كريم التقليدية للأصدقاء والجيران. انتشرت الكلمة أسرع مما كنا نتوقع، وقريباً استبدلنا طاولة المطبخ بمحل صغير لطيف في الزاوية.
اليوم نحن محل متخصص في الآيس كريم والجيلاتو الحرفي مع مقهى متكامل — لكن روح العمل لم تتغير قط. نفس الوصفات، نفس الصباحات الهادئة، نفس الترحيب الدافئ.
كريمة طازجة وحقيقية وفواكه موسمية والشوكولاتة الأصلية. لا نستخدم إلا ما نفهمه.
التخمير البطيء والطويل يعطي الحلويات والمثلجات نكهتها الغنية. لا يمكنك التسرع في صنع جيلاتو رائع.
محل الآيس كريم يجب أن يشعر مثل مطبخ أحدهم. تفضل كما أنت وابق طالما أردت.
يومنا يبدأ في الساعة الرابعة صباحاً، عندما تشتعل الفرن والمخلوط الأول يأخذ شكله. عندما تفتح الأبواب، يكون العداد مليئاً والشارع كله يشم رائحة الحلويات الطازجة.
إنه عمل مبكر وشاق ومتعب — ولا نود أن نستبدله بأي شيء. هناك فرح حقيقي في تقديم الكأس الممتلئة من الآيس كريم لشخص ما ورؤية صباحهم يصبح أجمل.
فريق صغير يحب حقاً ما يفعله — وربما يعرف طلبك بالفعل.
تستيقظ قبل الجميع، حارسة الخميرة، وأسعد ما تكون وهي ممسكة بملعقة التذوق.
يختبر كل نكهة جديدة كل صباح ويحب الحديث عن الآيس كريم طول اليوم.
الترحيب الدافئ عند الباب وتلك التي تتذكر حلويتك المفضلة.
استرخِ على كرسي، اطلب جيلاتو بارد وابقَ قليلاً. نود حقاً أن نراك.